一、業(yè)務(wù)受理室

業(yè)務(wù)受理室應(yīng)綜合考慮業(yè)務(wù)流程,方便接收確認(rèn)樣品。宜布局在首層,采用開放式柜臺辦公,柜臺 高度宜不高于800mm。宜設(shè)置信息登記、檢驗樣品收發(fā)、檢驗報告收發(fā)和收費(fèi)區(qū)域。設(shè)置供客戶咨 詢、查詢的設(shè)施。宜放置樣品短期儲存裝置。

二、樣品室樣品室

分為樣品制備室和樣品儲藏室(區(qū)),樣品制備室應(yīng)包含樣品制備所用的設(shè)備、操作臺及洗滌 池,樣品儲藏室(區(qū))包括單獨(dú)設(shè)置的樣品儲藏室以及未單獨(dú)設(shè)室的樣品儲藏區(qū)。樣品制備室的操作臺應(yīng)緊鄰洗滌池,寬度宜為500mm~800mm,高度宜為760mm~840mm。樣品儲藏環(huán)境分為常溫和低溫兩種條件。常溫環(huán)境宜采用儲物架存放;低溫環(huán)境宜采用冰箱或冰 柜保存樣品。如條件許可,宜設(shè)置整體式的冷庫。樣品儲藏室(區(qū))要求通風(fēng)、避光、一定的溫濕度,能防 蟲、防蠅、防鼠。易燃、易爆和有毒的危險品的宜設(shè)置單獨(dú)放置區(qū)域。

三、前處理室樣品

前處理室分為無機(jī)前處理室和有機(jī)前處理室,兩室應(yīng)單獨(dú)設(shè)計并分開設(shè)置。無機(jī)前處理室消化過程需在通風(fēng)柜中進(jìn)行,通風(fēng)柜應(yīng)耐強(qiáng)酸腐蝕。有機(jī)前處理室應(yīng)配備通風(fēng)柜或桌面通風(fēng)罩,通風(fēng)柜設(shè)在遠(yuǎn)離出口且靠近管井的位置。前處理室應(yīng)設(shè)有通風(fēng)換氣裝置。前處理用設(shè)備如旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器、氮吹儀、微波消解儀、離心機(jī)、濃縮儀 等有揮發(fā)溶劑或刺激性氣體的裝置應(yīng)放在通風(fēng)柜中。實(shí)驗臺面應(yīng)耐強(qiáng)酸強(qiáng)堿腐蝕、耐高溫及耐有機(jī)溶劑,宜采用環(huán)氧樹脂臺面及環(huán)氧樹脂水槽。試劑 柜、器皿柜等功能高柜設(shè)在靠墻位置,器皿柜應(yīng)盡量靠近水槽,試劑柜宜設(shè)置抽風(fēng)裝置。試劑架可采用 磨砂玻璃或?qū)嵭睦砘宓确栏g層板的鋼制試劑架,高度可調(diào)節(jié),也可在試劑架配吊柜。烘箱臺設(shè)置應(yīng) 遠(yuǎn)離使用或儲存有機(jī)溶劑的位置。

四、儀器分析室

一般要求儀器分析室一般分為大型精密儀器室和小型儀器室。一般要求防振、防塵、溫度濕度相對穩(wěn)定。同類儀器盡量集中,需要供氣的儀器靠近氣瓶間。對于放置不需要用水的大型精密儀器的房間,可 不安裝供水設(shè)施,儀器擺放盡量遠(yuǎn)離水源。

小型儀器室食品實(shí)驗室可能用到的小型分析儀器主要包括紅外分光光度計、紫外分光光度計、電位滴定儀、阿 貝折光儀、濁度計、旋光儀、粘度計、pH 計、生物培養(yǎng)箱、顯微鏡、基因擴(kuò)增儀、酶標(biāo)儀等。小型儀器宜沿 墻放置,環(huán)境條件應(yīng)滿足儀器的要求,如紅外光譜儀、旋光儀要求恒溫恒濕。小型儀器室的儀器臺可按 普通實(shí)驗邊臺或中央臺設(shè)計并提供足夠電源插座即可;儀器臺應(yīng)穩(wěn)固,可采用全鋼結(jié)構(gòu)或鋼木結(jié)構(gòu)臺 面等。

大型精密儀器室大型精密儀器室按儀器的類型,一般分為光譜室、氣相色譜室和液相色譜室。安裝大型儀器的實(shí)驗 室,應(yīng)安裝專門的制冷設(shè)備,以保證室溫的控制。色譜室室內(nèi)要有良好的通風(fēng),宜配備萬向排氣罩。管 路由氣瓶間進(jìn)入室內(nèi),室內(nèi)總管線通過穩(wěn)壓閥分向每一臺儀器。在管路設(shè)計時應(yīng)充分考慮所用的氣體,宜預(yù)留適當(dāng)?shù)墓苈贰Ｊ称穼?shí)驗室可能用到的大型精密分析儀器主要包括原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、測汞儀、電 感耦合等離子體發(fā)射光譜儀、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀、高效液相色譜儀、氣相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜 儀、氣相色譜質(zhì)譜儀、定氮儀、基質(zhì)輔助激光解析飛行時間質(zhì)譜儀等。光譜室一般放置原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、等離子體發(fā)射光譜儀、等離子質(zhì)譜儀等光譜儀 器,不宜和液相色譜、氣相色譜放在同一個房間。此類儀器可能用到的氣體包括乙炔氣、空氣、氬氣、氧 氣、一氧化二氮等,應(yīng)充分考慮所需氣路的設(shè)計。等離子體發(fā)射光譜儀和等離子體質(zhì)譜儀宜隔間單獨(dú)放置。氣相色譜室主要放置氣相色譜儀和氣相色譜質(zhì)譜儀,該類儀器可能用到的氣體有氫氣、氮?dú)狻⒑狻鍤狻⒖諝獾?氫氣可由氫氣發(fā)生器提供。液相色譜室一般放置液相色譜和液相色譜質(zhì)譜儀,該類儀器可能用到的氣體有氮?dú)狻⒑狻鍤狻⒖?氣等。放置液相色譜質(zhì)譜儀的房間室溫宜低于25 ℃,宜設(shè)單間,空調(diào)控溫。型精密儀器室的儀器臺一般寬度宜為800mm~1000mm,高度宜為760mm~840mm。儀器臺 離墻留出宜為500mm~800mm 的通道,根據(jù)需要設(shè)置電源插座、網(wǎng)絡(luò)接口、氣體管路接口等。

五、高溫設(shè)備室

高溫室一般放置烘箱、馬弗爐等設(shè)備。室內(nèi)應(yīng)配備高溫儀器臺,其深度以750mm為宜,長度根據(jù) 場地尺寸而定,高度以500mm為宜。高溫臺要求承重、耐高溫,以用鋼制框架配大理臺面為宜。高溫室供電系統(tǒng)應(yīng)滿足安全及使用要求。

六、天平室天

平室應(yīng)遠(yuǎn)離振動源,要求防振、防塵、防腐蝕、防潮,溫度濕度應(yīng)滿足使用要求。天平室應(yīng)避開風(fēng) 或氣流的干擾,設(shè)在人流少且方便工作的地方。外窗宜密閉并設(shè)遮光窗簾。放置分度值為0.001mg天平的天平室,應(yīng)設(shè)緩沖間。天平室內(nèi)一般設(shè)有天平臺、周轉(zhuǎn)臺、物品架或邊臺;天平臺具三級防振及調(diào)水平功能,周轉(zhuǎn)臺方便稱 量時臨時放置物品與記錄,物品或邊臺用于存放干燥皿。

七、試劑室

根據(jù)試劑的品種不同,可采用不同品種的試劑儲存柜,一般需要設(shè)置抽風(fēng)系統(tǒng),對于存放易燃易爆藥品的房間,應(yīng)設(shè)置防爆電器。宜單獨(dú)設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)樣品儲存室,并對標(biāo)準(zhǔn)品、標(biāo)準(zhǔn)溶液的存放裝置上鎖并有溫度監(jiān)測記錄系統(tǒng)。

八、洗滌室

洗滌室應(yīng)配備洗滌臺、器皿柜、器皿架、器皿車、高溫臺等,洗滌臺的水槽可選用多個大型水槽;洗滌 臺上宜設(shè)置滴水架;高溫臺上放置烘箱。洗滌過程中若產(chǎn)生揮發(fā)性有害成分,應(yīng)在洗滌臺上設(shè)抽風(fēng)罩。

九、純水制備室

實(shí)驗室宜設(shè)純水制備系統(tǒng)。規(guī)模較大,用水較多的食品實(shí)驗室宜設(shè)立中央純水系統(tǒng),系統(tǒng)一般分為 純水制備系統(tǒng)、純水存儲系統(tǒng)、純水分配系統(tǒng)、純水終端純化系統(tǒng)。實(shí)驗室純水亦可采用分散供水模式,即在實(shí)驗室各用水點(diǎn)位置設(shè)置純水機(jī)或成品水。

十、氣瓶室

當(dāng)實(shí)驗室需求的氣體種類大于3種,或需儲存3瓶以上的氣體時,宜設(shè)立氣瓶室,采用集中供氣系 統(tǒng)。氣瓶室應(yīng)保持陰涼、干燥、嚴(yán)禁明火、遠(yuǎn)離熱源。氣瓶室應(yīng)有每小時不小于3次換氣的通風(fēng)措施,宜 把氣瓶室建在實(shí)驗樓旁側(cè),氣瓶室應(yīng)配備防爆燈、防爆開關(guān)和防氣體滲漏報警裝置,墻壁需專門設(shè)計、施 工,具有一定防爆級別。集中供氣管路的組成一般包括氣源系統(tǒng)、切換系統(tǒng)、管道系統(tǒng)、調(diào)壓系統(tǒng)、泄漏報警及緊急切斷系 統(tǒng)。對于一些易燃易爆的氣體,如氫氣、乙炔等,在設(shè)計之初和施工過程中會和其他惰性氣體不同,應(yīng)加 入氣體回火防止器和泄漏報警等安全裝置。

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